猪の事なら「げんごろう」
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2020/02/17
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2020/02/17
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株式会社げんごろう
 代表取締役 水津晃
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中国山脈の天然いのしし肉

げんごろうのいのしし肉について

中国山地の奥山に抱かれ成長した「天然のいのしし」。
「いのしし肉」のポイントは白身の美味しさです。中国山地沿いの厳しい寒さを耐え、水質日本一の高津川沿いに広がる
照葉樹林のドングリなどをえさに育ったいのししの白身は、美しく良質な善玉コルステロールをたっぷり含んでいます。

「いのしし」は臭いと言う話を言う人がいます。それは捕獲後の処理が悪い為、「いのしし」に臭みが出ます。
「いのしし」本来は臭みの全くない、あっさりとした味です。
げんごろうのいのししは、猟師が捕獲した時にすばやく下処理の方法を指導し、猟師が下処理をした物を丸ごと1頭をげんごろうに持ち込みます。
持ち込まれた「いのしし」を適切に処理がしてあるが確認し買取をしています。
買取も、「いのしし」の旬(11月~2月頃)の油ののった物しか買い取りません。

精肉の時も、長年の経験を生かし、悪い部位はすべて取り除き、ほぼ全頭、試食をして品質確認をしています。

この機会に是非、げんごろうの「いのしし肉」をお試し下さい。

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